We invite you to enjoy a “charcoal-scented gastronomic experience” that will stimulate all five of your senses.
京都・河原町の賑やかな通りを抜けた先にある「焼き鳥と創作炭火焼 こここ」。地下へ続く階段を下りると、まるで洞窟のような幻想的な空間が広がります。「炭当て」を取り入れた特別な料理は、ここでしか味わえない逸品。「炭香る美食体験」を、京都観光の思い出にぜひお楽しみください。
「炭当て」とは、低温調理でじっくり旨味を引き出した食材に、高温の炭を当てて瞬時に焼き上げる珍しい調理法です。炭の香ばしい香りが広がり、外はパリッと中は驚くほどジューシー。このひと手間が素材本来の美味しさを最大限に引き出します。「炭当て」を活かした創作料理の数々を、ぜひご堪能ください。
こここのおすすめコース
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当店の名物料理を堪能できる贅沢なコース
カジュアルコース
全6品 4,000円(税込)
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鶏、魚、牛を味わえるワンランク上のコース
豪華コース
全8品 6,000円(税込)
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